緑水庵

27年度除夜釜

　例年の如く、27年12月31日に除夜釜を掛けた。

左：待合（広間）の床の間
右：本席（四畳半台目）の
　　床の間










右：竹檠チッケイ（チクケイ）と釜
左：点前座
（フラッシュで雰囲気いまいち）

下：蒸籠に蒸し立て蕎麦薯蕷







極月晦日に1年間の感謝を込めて、薄茶を差し上げている。
お忙しい日にも関わらず、何年か続けておいでいただいている方も、今回初めての方もある。
こうして、無事ご一緒に炉を囲めることが有難い。


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立川生志独演会「キクナでキク？」第一回 ②

　27年11月14日、立川生志師匠の独演会「キクナでキク？第一回」を催しました。

25名限定で、満員御礼！
ありがとうございました。
一席目「番屋禁酒」で笑って、二席目「芝浜」では泣きました。

好評につき、28年5月22日（日）に第二回開催を決定しました！



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引次式

　27年12月13日、Ｉ さんへ「大圓之草」の引次をした。
Ｉ さんは1年ほど前から拙庵で稽古している。
おめでとうございます。

奥伝は写真を載せられないので、吸物八寸と菓子だけ。







　　＜煮物＞
　　ぐじ一塩
　　　寿海苔
　　　椎茸
　　　芽蓮草
　　　　柚子
　　清し仕立て


　　＜八寸＞
　　細巻海老の黄金焼
　　長芋






　　＜菓子＞便宜上の呼名で銘ではない
　　柚餅（餅・柚子餡・氷餅）
　　椿（こなし・黄身餡～内製）
　　雪華（薯蕷餡・こし餡～内製）
　　常盤木羊羹（豊橋・絹与製）
　　蜜柑



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聴雪

　27年12月13日、茶の湯稽古のため、「聴雪チョウセツ」を作った。
薯蕷餡で黄身餡を包み、肉桂で雪輪紋様を表した。

材料：グラニュー糖・薯蕷芋・手亡・卵黄・肉桂

焼印で肉桂を押す方法は友人から教わったのだが、水で溶いた色素を使えば様々な色で色々な模様が出来る。


また、同日「大圓之草」の引次をした時は、椿形のこなし（右上）の中餡を黄身餡にしたので、「聴雪」は中餡をこし餡にした。





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稽古風景

　27年12月6日、成道会の趣向で稽古した。
12月8日は釈尊が悟りを開いた日で、臘八（臘月八日）と云う。

＜待合＞
掛物　三尊の散華

＜本席＞
掛物　神護寺経

薄器　利休好み金輪寺
茶碗　赤膚焼 奈良絵　尾西楽斎造

菓子　きんとん「松の雪」


中国では、成道会に八種の穀物で作った「臘八粥」の習慣があるそうだ。
以前、茶事で「臘八粥」を応用した煮物椀を作ったことがある参照 「臘八」）。
今度は応用した菓子を作ってみたい。











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玄猪 '15

　27年11月15日、茶の湯稽古のため、「玄猪ゲンチョ（亥の子餅）」（参照 「玄猪1」）を作った。

小豆汁で染めた餅で小豆餡を包んだ猪色の丸餅で、今日のは餅に胡麻を入れた。

材料：グラニュー糖・上白糖・小豆・餅粉・黒胡麻・
　　　　薯蕷粉

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松の雪

　27年12月6日、茶の湯稽古のため、きんとん「松の雪」を作った。

材料：グラニュー糖・手亡・小豆・氷餅・
　　　天然色素⑪緑






所持の月次ツキナミ扇の2月は「松の雪」。

香道志野流の12月の結びは「雪笹」、雪持ち笹。
12月は、松も笹も柳も椿も…雪を冠す。
でも、雪持ち梅は春かしら？









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tsukiji 無玄流

　｢tsukiji 無玄流｣さんの挿花を担当しています。
27年12月は以下の花を入れました。








　1週目　赤芽柳・海芋カイウ（カラー）

　2週目　蛇竜柳ジャリュウヤナギ・白玉椿

　3-4週目　松・HANABIという名の薔薇
　　　　　　　（和のクリスマスのイメージで）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月 ← 27年12月の挿花 → 28年1月

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黄金餅

　今年の酉の市は、11月5・17・29日だった。
茶の湯稽古日が三の酉に当ったので、黄金餅を作った。







酉の市の縁起物は「熊手」「頭芋」「黄金餅」だが、現在は黄金餅は廃れてしまい見ることはない。
しかし、今年の二の酉に浅草の鷲在山ジュザイサン長國寺と鷲神社をお参りした時、鷲神社に新発売｢復刻黄金餅｣があった（下左）。

黄金餅はを粟を搗き込んだ粟餅（切餅）だが、それはクッキーみたいな焼菓子で、粟餅とは全然違う。
ちょっとがっかり。
それで、こしあんを包んで小判の形にした粟餅を作った。
本来の黄金餅とは異なるが、クッキーよりはましだと思う。


材料：グラニュー糖・小豆・粟


参照　「酉の市3」














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稽古風景

　最近はFBで記事を書くので、ついついブログをさぼりがち。
振り返って、11月29日の稽古風景。






























三の酉だったので、待合に縁起物の熊手を飾り、黄金餅を作った。






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