緑水庵

salon de thé 今日のしつらい

　今日のsalon de thé は、お雛様を飾りました。

これは昭和13年生まれの母の人形ですので、古風なお顔です。
三人官女を始め他の人形や道具類もあります。
物資の乏しくなっていく時代、祖父は少しづつ買い足したと聞いています。

でも、飾る場所がないので今年も男雛女雛だけ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他大勢のお人形さん達、ごめんなさい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（参照　「お内裏様とお雛様」）
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週の生菓子　「ひちぎり」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週の干菓子　「貝と水」

　 （f Likeはフェイスブックに登録の方のみ反映） 両方のclick! ありがとう。 →

味噌作り講習会

　過日、味噌・塩糀の作り方を教わりに6人の方がみえた。

・麹－小泉糀屋さんの白米麹
　　　　私は去年使用
　（参照 「初めての味噌作り1」）

・大豆と塩－今年の私と同じ
・麹歩合と塩分濃度－　〃
　（参照 「味噌作り2年目2」）

・4キロ樽で3樽分

大豆は手で、瓶で、麺棒でと思い思いに潰した。
最終段階の樽に味噌を詰めた写真がない…
Mさーん。

私とて味噌作りは2年目なので分かる範囲でお教えしたが、皆さん楽しんでくださったようで嬉しい。
熟成して出来上がる秋まで楽しみは続く。


　 （f Likeはフェイスブックに登録の方のみ反映） 両方のclick! ありがとう。 →

天神人形2

　昨日2月25日は、京都北野天満宮の「梅花祭」である。

拙庵では、「西瓜天神」（参照 「天神人形」）と称する横浜の岡村天満宮（参照 「うそ替え神事9」）の天神人形を飾っている。

昨日は浅草・上野に出かけたので、上野の五條天神社にお参りしたが梅の香りが素晴らしかった。
デジカメを持っていなかったので、梅の写真を撮れなかったのが残念。
代わりに、床の間の白梅を載せる。

茶席では基本的に蕾の椿を入れるが、友人TちゃんがFBで少し開いた藪椿と土佐水木を合わせ、「藪椿はこの位開いた方が綺麗ですね！」と書いていらしたのに同感、また今日は茶事ではない。
黄色いにおい（蕊）（参照 「身にまとふ和のにほひ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　匂と色」）が、濃紅の花弁や白梅と対照をなして美
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しい。

　 （f Likeはフェイスブックに登録の方のみ反映） 両方のclick! ありがとう。 →

塩焼2 能『融』

（つゞき　「塩焼1 和歌」）

　能『融』は貫之の歌、『古今集』の注釈書『顕註密勘』に想を得て作られた。

　　　　河原左大臣カワラノヒダリノオホイマウチギミの身まかりての
　　　　ち、かの家にまかりてありけるに、塩竃と言ふ所の様
　　　　を作りけるを見て、詠める　　　　　　　　　　　　貫之
　　　　　　きみまさで煙たえにし塩竈の
　　　　　　　　　　　　　　うらさびしくも見えわたる哉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ 『古今和歌集』岩波書店）

　　　　これは河原左大臣の六條河原にいみじき家作りて、池を掘り水をたゝへて、うしほ毎
　　　　月三十石まで入れて、海底の魚貝等をすましめたり。陸奥国の塩竈の浦をうつして、
　　　　海士の塩屋に烟をたゝせてもてあそばれけるに、後おとと失せられて後、塩竈の烟
　　　　絶えたるを見て、貫之のむしよめる歌也　　　　（『顕註密勘』 藤原定家）

左大臣源融が六条河原院に豪華な邸宅を構え（一説に融は光源氏のモデルと云われる）、陸奥の塩竈の浦の風景を模した。
難波から30石の海水を邸宅に運んだと云うが、30石は3000升、1升は現在は1.8リットルだが平安時代はおおよそ1.1リットル位（諸説あるようだ）とすると30石は3300リットル。
その海水を塩釜で焼いて塩屋の烟の立つ風情を楽しむとは、なんと豪奢なことだろう。

『伊勢物語』81段でも、以下のように語られている。

　　昔左のおほいまうちぎみ、いまそかりけり。
　　賀茂川の辺ホトリに、六條わたりに、家をいと面白く造りて住み給ひけり。
　　神無月のつごもりがたに、菊の花うつろひ盛りなるに、紅葉のちぐさに見ゆる折、みこた
　　ちおはしまさせて、夜一夜酒飲み遊びて、夜明けもて行くほどに、この殿の面白きをほ
　　むる歌よむ。
　　そこにありけるかたゐ翁、板敷のしたにはひ歩アリきて、人にみなよませはててよめる。
　　　　　　塩竈にいつか来にけむ　朝なぎ釣する船はここによらなむ　
　　となむよみけるは、陸奥ミチの国に行きたりけるに、あやしく面白き所々多かりけり。
　　わがみかど六十余国のなかに、塩竈といふ所に似たる所なかりけり。
　　さればなむ、かの翁、さらにここをめでて、塩竈にいつか来にけむとよめりける。

夢幻能『融』の前シテの老翁が後シテでは融として登場するが、説話でも融が幽霊として河原院に度々登場する。
後世の人々は融が河原院に未練を持っていると考えたのだろう。

『江談抄』巻3の32話「融大臣の霊、寛平法王の御腰を抱く事」　（12C前）
『今昔物語』巻27の17話「東人、川原の院に宿りて妻を取られたる語」　（12C前）
『今昔物語』巻27の2話「川原の院の融の左大臣の霊、宇陀の院に見え給ふ語」
『古本説話集』巻上27話　（12C前）
『紫明抄』（13C後）
『宇治拾遺集』巻12の15話「河原院融公の霊住む事」　（13C前）
『古事談』巻1の7話「七源融の霊、宇多法皇の腰を抱く事」　（13C前）
cf.『源氏物語』4帖「夕顔」、『伊勢物語』6段「芥川」

（参考文献　金剛流謡本『融』檜書店、他）

（つゞく　「塩焼3 能『松風』」）

　 （f Likeはフェイスブックに登録の方のみ反映） 両方のclick! ありがとう。 →

千鳥と水

　　今月の salon de thé の干菓子は千鳥（煎餅）と水（生砂糖）です。
焼印は先月練習しました（参照 「麩焼煎餅3」）。

材料：（千鳥煎餅）もち米・グラニュー糖・上白糖・
　　　　　　　　　　　手亡・白味噌・赤味噌・水飴
　　　　（水）粉糖・寒梅粉・天然色素⑨青

（参照　「麩焼煎餅1」）

　 （f Likeはフェイスブックに登録の方のみ反映） 両方のclick! ありがとう。 →

salon de thé 今日のしつらい

　今日の salon de thé の床の間は、昨日七事式を稽古した折の花を残したものです。

5人がそれぞれの花入に花を入れたのですが、万作や梅など春を感じる花々です。

今週の生菓子　雪間草
今月の干菓子　「千鳥と水」

　 （f Likeはフェイスブックに登録の方のみ反映） 両方のclick! ありがとう。 →

ベースメイク3 下地 ～アトピー

（つゞき　「ベースメイク2 ファンデーション①」）

　ナチュラルグラッセの下地クリーム（参照 「ベースメイク1」）が使い終わったので、アムリターラのを試してみた。

長短あって、ナチュラルグラッセは価格が手ごろでUV効果が上回り、アムリターラは就寝前に美容液として使えるほど肌に優しい。

使ってみると保湿力には満足したが、UVはSPF10（日焼け止め効果は3時間強）、併せて使うアムリターラのファンデーション（参照 「ベースメイク2」）もSPF10・PA+だから、夏に
は不十分と思う。
夏は、ナチュラルグラッセの下地に戻す予定。

アムリターラ「ベリーズビューティーサンスクリーン」 SPF10・PA+
　　無配合：酸化チタン、酸化亜鉛、ナノ粒子、合成界面活性剤、合成紫外線吸収剤、合成
　　ポリマー、合成保存料、タール色素
　　成分：水、グリセリン、ヨーロッパキイチゴ種子、シア脂、ステアリン酸油剤、レウコノスト
　　ック／ダイコン根発酵液（防腐剤）、プロパンジオール、ホホバ油、レシチン（界面活性剤）、コ
　　メヌカ油、オオミテングヤシ果実（油剤）、アンズ核油（香料）、ビルベリー葉エキス、アロエベ
　　ラ液汁末（保湿性）、ローズマリー葉エキス、オリーブ葉エキス、カミツレ花エキス、ラベン
　　ダー花エキス（芳香性エキ）、セイヨウシロヤナギ樹皮エキス、ローマカミツレ油（香料）、ジャ
　　スミン油（香料原料）、ダマスクスバラ花油、カンテン、キサンタンガム、トコフェロール、水酸
　　化K、エタノール（溶剤）
　　※エタノールはキャリーオーバー成分、義務のないものまで表示する姿勢を評価する

ナチュラルグラッセ「メイクアップクリーム」 SPF30・PA++
　　無配合：石油系界面活性剤、合成紫外線吸収剤、合成ポリマー、合成保存料、タール
　　系色素
　　配合：合成界面活性剤
　　成分：水、プロパンジオール、酸化チタン（ナノ粒子、コーティング）、ユチャ油、スクワラン、マ
　　カデミアナッツ脂肪酸エチル、ベヘニルアルコール、ラウリン酸ポリグリセリル-5（合成界面
　　活性剤）、レウコノストック／ダイコン根発酵液（防腐剤）、ペンタステアリン酸ポリグリセリル
　　-10（合成界面活性剤）、アルミナ、グリセリン、ゼニアオイエキス、ムラサキバレンギクエキ
　　ス、エピロビウムフレイスケリエキス、ラベンダー油（香料）、グレープフルーツ果皮油（香
　　料）、オレンジ油（香料）、レモングラス油（香料）、ゼラニウム油（香料）、トコフェロール、ステア
　　リン酸、パルミチン酸デキストリン（乳化安定剤）、キサンタンガム、ラウロイルリシン、ウンデ
　　シレン酸グリセリル（合成界面活性剤）、ヤシ脂肪酸ソルビタン（合成界面活性剤）、水酸化Al、
　　合成金雲母、酸化鉄

（黄・橙・桃の成分は危険性が指摘されている　参照 「美肌マニア」）

（つゞき　「ベースメイク4 ファンデーション②」、参考「日焼け止め」）

　 （f Likeはフェイスブックに登録の方のみ反映） 両方のclick! ありがとう。 →

大炉 '14

裏千家には、他流にはない11世玄々斎好みの大炉ダイロ（流儀によってはオオロ）がある。
通常の八炉が一尺四寸四方なのに対し一尺八寸で、現行では酷寒2月に開く。

緑水庵でも今年は2月に開き、大炉にふさわしい寒い日ばかりで開き甲斐があったが、今日で終了。

ところで、以前は毎年稽古していたが、ここのところ
2年に1回にしている。
大炉は出来る手前が限られるし、炉の期間6ヵ月のうち1ヵ月大炉をすると、八炉の手前が5ヵ月に減ってしまうので。

また、準備をするのがちょっと大儀。
灰は一尺四寸炉より相当量必要で、開ける時に入れ、閉じる時に出さなければならない。

なにより畳の入替が心配。
拙庵で敷いている京都の藤本畳店の京畳は重い。
20年前は一人で持てたが…今日は持ち上がらず引きずるしかなく、腰がちょっと痛い。
先週今週の雪かきでは何ともなかったが、畳運びでとどめをさしたか。
いつまで畳の入替が出来るかしら？

なお、大炉は一尺四寸炉のような黄土色ではな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　く、青みがかった鼠色（炉壇師は片田儀斎氏）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて、畳を上げたので、これから灰の始末。

　 （f Likeはフェイスブックに登録の方のみ反映） 両方のclick! ありがとう。 →

柚塩2

　昨年暮れに作った柚塩は、塩・種（左）と刻んだ実（右）に分けた。
用途に分けて、上澄み液・塩・実それぞれ単独で使っても組み合わせても良く、下味・調味・仕上げに使える。
柚子の保存になるし、柚子と塩を使うより便利。

パスタはクリーム系にもアーリオオーリオ系にも合う。
ちなみに今日のお昼に作った春キャベツのアーリオ
オーリオ柚子風味も美味しかった。

　 （f Likeはフェイスブックに登録の方のみ反映） 両方のclick! ありがとう。 →

塩焼1 和歌

　「塩いろいろ2」を書く間、和歌の「藻塩焼く」「塩屋」「塩竈」の語を想起していた。

海人の辛く厳しい労働を詠む場合もあるが、都人はうら寂しく瀟条たる雰囲気にかえって魅せられたのだろう。
塩焼く煙を相手によそえ恋心を象徴させたり、煙からの連想により霞を配する叙景歌がある。
なお、中世以降は実景表現は少なくなり、塩焼く里を遠望するようになる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丹六園製「志ほがま」

『万葉集』7C-8C
志賀の海人は藻刈り塩焼きいとまなみ　髪梳の小櫛取りも見なくに　石川少郎　～労働
志賀シカの海人の塩焼き衣なれぬれど　恋というふものは忘れかねつも　作者不詳
志賀の海人の煙焼き立て焼く塩の　辛き恋をも我れはするかも　石川君子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（福岡 志賀島、国宝金印「漢委奴国王」発見）
大君の塩焼く海人の藤衣　なれはすれどもいやめづらしも　作者不詳

『古今集』905?
須磨の海人の塩焼く煙風をいたみ　思はぬ方にたなびきにけり　読人不知　～恋　（兵庫）
須磨の海人の塩焼き衣筬ヲサを粗み 間遠にあれや君が来まさぬ　読人不知
君まさで煙たえにし塩竈の　うらさびしくも見え渡るかな　紀貫之　～源融を偲んで
おしてるや難波の美津に焼く塩の　からくも我は老いにけるかな　読人不知　～労働
わくらばにとふ人あらば須磨の浦に　藻塩たれつつわぶとこたへよ　在原行平
みちのくはいづくはあれど塩竈の　浦こぐ舟の綱手かなしも　東歌　（宮城 塩竈）

『伊勢物語 87段』
蘆の屋の灘の塩焼きいとまなみ　黄楊の小櫛もささず来にけり　　～労働　（兵庫 灘）

『千載集』1188
思ふ事汲みて叶ふる神なれば　塩屋に跡を垂るるなりけり　藤原公教

『新古今集』1205
藻塩焼く海人の磯屋の夕煙　立つ名も苦し思ひたえなで　藤原秀能　～恋
今さらに住み憂しとてもいかならん　灘の塩屋の夕暮れの空　藤原秀能　～労働
見渡せば霞のうちもかすみけり　煙たなびく塩竈の浦　藤原家隆
たちのぼる塩屋の煙浦風に　靡くを神の心ともがな　徳大寺実能

『新勅撰集』1235、『百人一首』
来ぬ人をまつほの浦の夕なぎに　焼くや藻塩の身もこがれつつ　藤原定家　～恋

『新撰六帖』1243
ちかの浦に焼く塩けぶり春はまた　ひとつ霞になりにけるかな　藤原知家　（宮城 千賀）

『続古今集』1265
里遠み塩焼く浦見えわかで　煙にかくる沖の白波　藤原信実

『新千載集』1359
こぐ船も浪のいづくにまよふらん　霞の奥の塩竈の浦　二条為道　

『草根集』1473?
塩焼くや藻刈り小舟の綱手引く　入り江の里の暮るる煙は　正徹

（参考文献　『歌ことば歌枕大辞典』角川書店、他）

（つゞく　「塩焼2 能『融』」～上記『古今集』の貫之の歌の展開）
（　〃　　「塩焼3 能『松風』」～　　　〃　　　の行平の　　〃　　）

　 （f Likeはフェイスブックに登録の方のみ反映） 両方のclick! ありがとう。 →