懐石 一文字

　「懐石　一文字」が11月11日、神楽坂に開店する。
出張専門であった広瀬和彦氏の料理が、お店でもいただけるようになるのだ。




開店に先立ち、ご招待いただき、本日伺ってきた。
打ち水された玄関を入ると、まだ真新しい木の香がすがすがしい。
下階はカウンターのみ、上階は二間とのこと。

私がもてなしを受けたカウンターは、こじんまりとした数奇屋造りで居心地がよい。
料理は勿論のこと、器も厳選されている。
画像の焼物は鰆と帆立の幽庵焼き、器は永楽善五郎である。
目でも美味しいが、実際に舌で味わうことをお勧めする。
ただし、必ず予約が必要である。

参照　緑水庵の茶事で広瀬氏の懐石をご希望の方は、緑水庵HP「茶事」

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