今日の茶の湯稽古のため、錦玉羹「女郎花」を作った。
源太さんの「女郎花」があまりに素敵な意匠だったので模倣し4回目、毎年まったく違う仕上がりになってしまう。
今回の薄形は意図したものであるが、色はやはり合成色素でないと難しいかな。
材料:白双糖・糸寒天・道明寺粉・
天然色素⑫黄・天然色素⑪緑
参照 「
女郎花1」~和菓子 '11
「
女郎花2」~和菓子 '12/能
「
女郎花3」~能
「
女郎花4」~禁花
「
男郎花」
「
女郎花 '13」~菓子
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