朧饅頭 '14

　今日の茶の湯稽古（利休忌の趣向）のため、「朧饅頭」を作った。

武者小路千家の利休忌に用いられる虎屋製のお留め菓子を模した。
ただし、白下糖でなく黒砂糖。
また、虎屋さんの材料に記されている水飴・新粉・卵白は入れていないので、虎屋さんの生地のようなきめ細やかさはない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料：白双糖・黒砂糖・小豆・小麦粉・重曹

（参照　「朧饅頭 '11（桜色）」「同 '12（茶色～利休忌に）」「同 '15（黄色）」）

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