聖夜2

　今日の茶の湯稽古のため、きんとん「聖夜」を作った。

ホワイトクリスマスのモミの木、去年のそぼろは薯蕷餡で、今年は百合根餡。
芯餡は漉し餡、ツリートップのベツレヘムの星は錦玉キンギョク、林檎玉はこなし。


去年は星がなかったが、やっぱり付けたくて昨日になって星の抜き型を買いに行った。

材料：グラニュー糖・百合根・小豆・手亡・小麦粉・糸寒天
　　　　天然色素⑪緑・天然色素⑫黄・天然色素⑬赤


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