菊13 被綿3

（つゞき　「菊12 彭祖1」）

　今日は9月9日、新暦では重陽の節句である。
今日の稽古のため、「被綿キセワタ」を作った（参照 「菊2 被綿1」「菊4 被綿2」。

昨晩は葛製「菊3 千代見草」と思っていたが、朝起きたら21度と肌寒かったので、こなし製にした。
　　
材料：グラニュー糖・手亡・小豆・薯蕷芋・小麦粉
　　天然色素⑥黄・天然色素⑧赤・合成色素①赤

被綿は時代や流儀により一定ではないようだが、白菊には黄の真綿、黄菊には紅、紅菊には白を被せたのに倣い、今日の菓子は作った。

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