(つゞき 「
初めての味噌作り1」)
今年初めて味噌作りに挑戦。
3月末に仕込んで一昨日開けてみたが、初めてなので充分熟成しているのか然とは分からない。
正直に云うとビックリするほど美味しいかと期待したが、ほどほどだ。
仕上がりは4キロほど。
今朝、お味噌汁を作ってみた。
蓴菜があったので合わないと思いつつ実にしたが、やはり合わない。
豆腐には合いそう、豆腐にすれば良かった。
(つゞく 「
味噌作り2年目1」)
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