ぼうろ（文献）

「ぼうろ」の文献原文、ただし（　）内は緑水庵の補注、を載せておく。

『江戸町中喰物重寶記』1787
　　　　神田三河町三丁目新道かしはや半藏　並かすていら 一斤ニ付代四匁八分　（略）　大極上五
　　　　三かすていら 十匁　丸ほうる 五匁八分　（略）　豆金米糖 五匁六分　花ぼうる 三匁　
　　　　胡麻ぼうる 二匁八分（下略）

『太閤記』一 凡例、1626、小瀬甫庵著　　
或問、ばてれん（padre、司祭）は日本の宗旨に對しては、何程あしき事に候や、答曰、宗旨に對しあしき事は扠置ぬ、日本之大敵にて候也、（略）　所の吏務へ捧物を夥しくかよはせ、（略）　上戸にはちんた（珍陀、tinto、赤ワイン）、ぶだう酒（白ワイン？）、ろうけ（ロゼ？）、がねぶ（geneva、オランダ・ジン）、みりんちう（味醂酎、甘いマディラのような酒？）、下戸には、かすていら、ぼうる、かるめひら、あるへい糖、こんへい糖などをもてなし、我宗門に引入る事、尤もふかゝりし也、

『和漢三才図会』1723頃　巻105
環餅ケンピ　　環餅 寒（𩙿+具）和名萬加利（マガリ）　捻頭和名無木加太（ムギカタ）
　　　　　　　饊音傘　（米扁に散）同　
　　　　（「環餅」「捻頭」「花保宇留」「波留天伊」の図あり）
本綱環餅以二糯米一和レ麪（ムギノコニ）、麻油煎成、以レ（𩙿扁に唐）（サトウヲ）食レ之、或以二糯粉一和麪入二少鹽一、牽（ヒキテ）索紐（ナハヒモノ如ニシ）捻成（ヒネリヲナシテ）二環釧（ヒジニカケルワ）之形一、油煎食レ之、故名環餅一、以捻（ヒネルヲ）二名二捻頭一、以レ易二消散一名レ饊、冬春可レ留二數月、及二寒食禁烟一用レ之故名二寒具一、
　　△按環餅ケンヒ今云介牟比　捻頭ボウル今云保宇留　饊ラクガン今云落雁　一類異品、而寒具
　　乃總名也、倭如レ稱二之乾菓子（ヒガシト）一矣、又呼曰二南蠻菓子一、蓋（ケダシ）其異品
　　者、中古傳二製於蠻人一、保宇留、波留天伊（ハルテイ）等之名、皆蠻語也、本朝人多不
　　レ嗜（スカズ）二油煎（アブラケヲ）一、故以二沙糖汁一溲（コネテ）レ麪、而作二花實之形一熬（イリ）
　　レ之、以代二果子（コノミニ）一、因名二乾果子一、其熬鍋之蓋（フタニモ）、亦以二鍋淺匾（ヒラタ
　　ク）一、盛二炭火於蓋鍋一熬レ之、但嘗（カツテ）不レ入レ鹽、此爲二和漢之異一耳（ノミ）、

参考文献　『古事類苑』吉川弘文館

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