聖夜

　今日の茶の湯稽古のため、きんとん「聖夜」を作った。

末富さんのクリスマスの和菓子（クリスマスツリーやリースなど）を楽しみにしている方は多いと思う。
クリスマスツリーのきんとんを初めて作ったのも末富さんで、それがいつかは知らないが、私は京都に住んでいた25年くらい前に初めていただいた。
末富さんには、クリスマスだけでなく、バレンタインデイなどの菓子もあって、それが奇を衒う結果になっていないのが、流石と思う。

薯蕷餡は、つくね芋は関東のスーパーでは手に入らないので大和芋で作り、また末富さんは錦玉の星が付くが、はしょってこなしの丸の飾りのみ。

原材料：砂糖・大和芋・小豆・小麦粉・天然色素黄⑥・合成色素赤①・合成色素緑②

「聖夜2（'13）」

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