菊3 千代見草

（つゞき　「菊2 被綿1」）

　昨日の茶の湯稽古（重陽節の趣向）のため、葛饅頭「千代見草（参照 「菊6」）を作った。
岬屋製「菊の露」（参照 「胡麻」）の意匠を模倣したもので、黄身餡を芯餡にして葛は着色した（天然色素では透明感が出ない）。

原材料：砂糖・卵黄・葛・合成色素黄③

「重陽の節句」（参照 「菊1」）の菓子として、去年は「被綿」（参照 「菊2」）を作ったが、今年は9月に入っても30度を超える日が続いて、こなしはしんどい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 今年の旧暦9月9日は、閏月（閏3月）があるので若干遅く新
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 暦10月23日。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（つゞく　「菊4 被綿2」）

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