(つゞき 「
氷餅2 氷餅の祝」)
昨日の茶の湯稽古の時に、Kさんが「初霜」をくださった。
「氷餅」にすり蜜をかけた素朴な干菓子で、今月に入って氷餅について書いたのでタイミングが良い。
いただいた初霜は松本のもので、あれ?諏訪では
なかったかしらと思った。
以前、口にしたのは諏訪の「初霜」であったと思う。
ネット検索してみると、いくつかの店(いずれも長野県)が同様の菓子を同じ「初霜」と云う商品名で作っている。
・不二屋(諏訪郡下諏訪町)~以前食した
・翁堂(松本市大手)~昨日食した
・甲子堂(諏訪市末広)~食したことがない
・柴田製菓舗(大町市大町)~ 〃
・晴山堂茶寮(岡谷市塚間町)~ 〃
原材料は、氷餅・砂糖、氷餅・砂糖・卵白と2種あるようだ。
どこが最初か調べていないし、どこが美味しいか食べ比べていないが、… それにしても登録商標されていないのだろうか … (下世話ながら)もめてないのかしら。
(つゞく 「
氷餅4」)
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