花見団子'11

　今日の茶の湯の稽古のため花見団子を作った。

花見団子は、こなし製・外郎製（三色団子とも）・州浜製（州浜団子とも）などがあり、三個の団子が串ざしになっている。
色に注目すると、こなしは紅・緑・茶、外郎は紅・白・緑、州浜は紅・黄・緑（黄は白ができないからだろう）が一般的である。

紅・白・緑は、上巳の節句（新暦4月中旬）の三色の菱餅と同じである。
　　　紅は春、桃、破邪、梔子の実で色付け（消炎など）
　　　白は冬、雪、清浄、菱の実を入れる（整腸など）
　　　緑は夏、草、長寿、蓬を入れる（強壮など）
ただし、古くは白・緑の二色で、三色になるのは明治以降だそうだ。

閑話休題、三色団子になると桜・雪・葉になるが、菱餅も三色団子も五行の五色・四季土用では説明できないからイメージなのだろう。

こなしの茶は大地（土）の意とも、紅・緑・茶で桜の一木（花・葉・幹）を表現するとも云う。

鵬雲斎大宗匠好み田楽箱、黒塗りに朱漆の芽吹き柳、があるが、画像は豆腐田楽のため数を持っている木地のもの。

（ 「花見団子'12」）

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