塩いろいろ1

　それ程こだわっている訳ではないのだけれど、塩色々、自分で買ったものもあるが、人からいただいたのも多い。
★印は、サラン・デュ・ミディ社製とゲランドの塩生産者組合製を比較したくて、購入したばかり。

使い分けもこだわっておらず、海塩は野菜と魚に、岩塩は肉に、という程度。

再製加工塩 ～下漬けや下茹でに
　　・「赤穂の天塩」とか「伯方の塩」とか

特殊製法の海塩
　　・「雪塩」 ～Kさんの宮古島土産（沖縄、キーワード：珊瑚）

天日＆釜炊き海塩
　　・「海の精」～自然海塩復活の要因のひとつとなった塩（伊豆大島）

天日海塩
　　・ゲランド　Fleur de Sel 　　　　　　　？製　　　　　～Sちゃんの仏土産（15年位前）
　　★　〃　　　　　　〃　　　　　サラン・デュ・ミディ社製　（商品名：Fruits de Mer）
　　★　〃　　　　　　〃　　　　　ゲランドの塩生産者組合製　（商品名：Exsta Fine Salt）
　　★　〃　　 Gros Sel　　　　　　　　　　　〃
　　・カマルグ Fleur de Sel　 サラン・デュ・ミディ社製 ～Yさんの仏土産
　　　　　（上5種の粒の大きさの比較：上から小・中・小・大・小）
　　・バリ（クサンバ・テジャクラ・アメッド産が有名らしいが不明） ～ウブド市場で購入（'04）

粉砕岩塩
　　・ヒマラヤのピンク岩塩 ～Iさんからのいただきもの

（つゞく　「塩いろいろ2」）

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