昨日、茶の湯の稽古のために桜餅を作った。
関西風の道明寺粉製にしたが、今月中に関東風の焼き皮(
向島長命寺桜もちが有名)のも作る予定。
中学の同窓生、現テネシー在住のA子のメールに、桜餅は関西風が好きで譲れない、貴女はどちらが好きか、とあった。
私は、どちらも好き!と返信、欲張りなの。
道明寺粉は桜色に色付けて
2月に作った
椿餅は椿の葉で、桜餅は桜葉で挟む
違いだけで、まったく同じもの。
(参考 「
桜餅'11東」「
同'13西」「
同'14西」「
同'14東」)
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